白色颗粒是茶叶的茸毛，因为茶叶产的比较早，茶叶很嫩，经过炒制加工后，色淡黄绿且带白色结晶。伯爵红茶只有一种口味,就是叫伯爵，是以前一个叫格雷伯爵跑到中国来,别人请他喝,他觉得味道不错把配方带回去的，就是红茶里加佛手柑香料,可能还有柠檬之类的。
1、伯爵红茶是一种可以直接冲泡的健康养生茶，人们每次可以取5克左右的伯爵红茶，直接放在干净玻璃杯中，在准备95度左右的开水冲入玻璃杯的13处，然后用手轻轻晃动，可以把里面泡出的水倒掉，再次向玻璃杯中冲水，冲水后一分钟就能得到泡好的伯爵红茶茶汤，在它降温以后可以直接喝。
2、用伯爵红茶做奶茶也是他最正确的泡法，在做的时候需要把伯爵红茶5克直接放在干净的小锅中，加入适量开水煎煮，煮好以后取出过滤，得到的茶汤放到杯子中，再准备适量的纯奶和方糖放到奶茶杯中最后冲入得到的伯爵红茶茶汤用干净的小勺调匀后，就能直接喝。
3、伯爵茶是一种将天然红茶、特别的佛手柑油混合在一起的茶。这种茶不仅适合独自品味，也非常适合在下午茶或晚餐后饮用。另外，伯爵茶也提供了有利于健康的茶氨酸。伯爵茶具有杀菌，抗抑郁，提神醒脑的功效。
伯爵红茶费南雪
用料
黄油50g
蛋清50g
细砂糖35g
蜂蜜10g
低筋面粉20g
杏仁粉20g
伯爵红茶（茶包）4～6g（2～3个）
步骤 1
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准备工作： 1低筋面粉和杏仁粉单独过筛后混合均匀，然后再过筛一到两次，最后加入茶叶混合均匀。 2再准备一盆冷水和一盆热水备用。 3模具抹黄油撒粉做不粘处理。 4烤箱预热200℃
步骤 2
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黄油中小火加热到出现茶色，把锅子浸在准备好的冷水中终止锅子的热度继续加热黄油，然后移开锅子放在一旁待用。黄油在和其他材料混合前维持在60℃左右。
步骤 3
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在蛋清中加入细砂糖和蜂蜜，坐热水，轻轻搅拌至糖融化。
步骤 4
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在蛋清中加入混合的粉类，用打蛋器搅拌至无干粉，不要过度搅拌。若提起打蛋器，材料顺滑地留下来说明搅拌成功。
步骤 5
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黄油过筛加入盆中，打蛋器搅拌混合，冬天操作的时候动作要快，以免黄油再次凝固。
步骤 6
把面糊倒入模具，八分满。倒好后震一下，震出气泡。180℃，10～12分钟，烤至边缘微焦。取出后脱模冷却。
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